Киноа е търсен диетичен продукт заради несъмнените си хранителни качества. Народите от района на Андите са познавали тази храна още преди пет хиляди години: по популярност тя отстъпвала само на картофите.
Зърната киноа имат високо съдържание на протеини (до 20%) и ниско – на глутен и мазнини. Киноа е единствената храна от природата, съдържаща всички осем незаменими за човека аминокиселини. Това прави продукта изключително полезен в здравословното хранене. Добавете високия процент калций, фосфор и магнезий, манган и цинк, фибрите и витамини В и Е.
Ниската калоричност се комбинира със способността на киноа да поддържа усещането за ситост дълго – заради високото си протеиново съдържание.
Отслабването с киноа има не само естетически, но и укрепващ здравето ефект. Ниският гликемичен индекс е още един плюс в характеристиката на киноа: това прави храната подобна по въздействие на зеленчуците и ограничава тягата към храни от бяло брашно и захар.
Чудесната киноа съдържа лесно усвоими растителни протеини, всички есенциални аминокиселини, витамини и микроелементи. Всичко това – при изключително ниско съдържание на мазнини, т.е. тази храна не ни товари с калории (zdrave.bg). Вълшебната киноа е отличен антиоксидант и има доказано противовъзпалително действие./news359
Париж/Франция